Cafea?
Acasa
Bine ai venit la Deke
Cafea proaspăt măcinată
Credem că putem să oferim cel mai bun gust la un cost cât mai mic!
Adresa
Bulevardul Voluntari nr. 102 Ferma 1, Hala 5, Voluntari
Telefon
(123) 3567890
office@deke.ro
Program
Luni – Vineri
09:00 – 17:00
“Servicii premium”
Lideri pe piața din Romania încă din 2010
Deke Import Export
Istoria cafelei
Cafeaua cultivată în întreaga lume își poate urmări moștenirea în secole până în vechile păduri de cafea de pe platoul etiopian. Acolo, legenda spune că păstorul de capre Kaldi a descoperit mai întâi potențialul acestor fasole îndrăgite.
Povestea spune că Kaldi a descoperit cafeaua după ce a observat că după ce a mâncat fructele de pădure dintr-un anumit copac, caprele sale au devenit atât de energice încât nu au vrut să doarmă noaptea.
Kaldi a raportat descoperirile sale către starețul mănăstirii locale, care a făcut o băutură cu fructele de pădure și a constatat că l-a ținut alert în timpul orelor lungi de rugăciune de seară. Abatele a împărtășit descoperirea sa cu ceilalți călugări de la mănăstire, iar cunoașterea boabelor energizante a început să se răspândească.Pe măsură ce cuvântul s-a mutat spre est și cafeaua a ajuns în peninsula arabă, a început o călătorie care să aducă aceste boabe pe tot globul.
Peninsula Arabică
Cultivarea și comerțul cu cafea a început în Peninsula Arabică. Până în secolul al XV-lea, cafeaua era cultivată în districtul yemenit din Arabia, iar în secolul al XVI-lea era cunoscută în Persia, Egipt, Siria și Turcia.
Cafeaua nu a fost savurată doar în case, ci și în numeroasele cafenele publice – numite qahveh khaneh – care au început să apară în orașele din Orientul Apropiat. Popularitatea caselor de cafea era inegalabilă și oamenii le frecventau pentru tot felul de activități sociale.
Nu numai că patronii au băut cafea și s-au implicat în conversații, dar au ascultat și muzică, au urmărit interpreți, au jucat șah și au fost la curent cu știrile. Cafenelele au devenit rapid un centru atât de important pentru schimbul de informații, încât erau adesea denumite „Școli ale Înțelepților”.
Cu mii de pelerini care vizitează în fiecare an orașul sfânt Mecca din întreaga lume, au început să se răspândească cunoștințele despre acest „vin al Arabiei”.
Cafeaua vine în Europa
Călătorii europeni din Orientul Apropiat au adus înapoi povești despre o băutură neobișnuită de culoare neagră întunecată. Până în secolul al XVII-lea, cafeaua își făcuse drum spre Europa și devenea populară pe tot continentul.
Unii oameni au reacționat la această nouă băutură cu suspiciune sau teamă, numind-o „invenția amară a lui Satana”. Clerul local a condamnat cafeaua când a venit la Veneția în 1615. Controversa a fost atât de mare încât papa Clement VIII a fost rugat să intervină. El a decis să guste băutura pentru el însuși înainte de a lua o decizie și a găsit băutura atât de satisfăcătoare încât i-a dat aprobarea papală.
În ciuda unei asemenea controverse, cafenelele deveneau rapid centre de activitate socială și de comunicare în marile orașe din Anglia, Austria, Franța, Germania și Olanda. În Anglia au apărut „universități de penny”, așa-numitele pentru că, pentru prețul unui penny, s-ar putea cumpăra o ceașcă de cafea și să poarte o conversație stimulativă.
Cafeaua a început să înlocuiască băuturile obișnuite din timpul micului dejun – bere și vin.
Cei care au băut cafea în loc de alcool au început ziua alertă și au energizat, și nu este surprinzător, calitatea muncii lor a fost mult îmbunătățită. (Ne place să ne gândim la acest lucru un precursor al serviciului modern de cafea de birou.)
Până la jumătatea secolului al XVII-lea, în Londra existau peste 300 de cafenele, multe dintre ele atrăgând clienți cu gânduri similare, inclusiv comercianți, expeditori, brokeri și artiști.
Multe afaceri au crescut din aceste cafenele specializate. Lloyd’s din Londra, de exemplu, a apărut la Edward Lloyd’s Coffee House.
Lumea Nouă
La mijlocul anilor 1600, cafeaua a fost adusă la New Amsterdam, numită mai târziu New York de către britanici.
Deși cafenelele au început să apară rapid, ceaiul a continuat să fie băutura preferată în Lumea Nouă până în 1773, când coloniștii s-au revoltat împotriva unei taxe grele asupra ceaiului impuse de regele George al III-lea. Revolta, cunoscută sub numele de Boston Tea Party, va schimba pentru totdeauna preferința americană de a bea cafea.
„Cafeaua – băutura preferată a lumii civilizate”. – Thomas Jefferson
Plantațiile din întreaga lume
Pe măsură ce cererea pentru băutură a continuat să se răspândească, a existat o concurență acerbă pentru cultivarea cafelei în afara Arabiei.
Olandezii au obținut în final răsaduri în a doua jumătate a secolului al XVII-lea. Primele lor încercări de a le planta în India au eșuat, dar au reușit cu eforturile lor în Batavia, pe insula Java în ceea ce este acum Indonezia.
Plantele au prosperat și în curând olandezii au avut un comerț productiv și în creștere cu cafea. Apoi au extins cultivarea arborilor de cafea către insulele Sumatra și Celebes.
Venind în America
În 1714, primarul din Amsterdam a prezentat un dar al unei tinere plante de cafea regelui Ludovic al XIV-lea al Franței. Regele a ordonat să fie plantat în Grădina Botanică Regală din Paris. În 1723, un tânăr ofițer de marină, Gabriel de Clieu a obținut un răsad din planta regelui. În ciuda unei călătorii provocatoare – completată de vreme oribilă, un sabotor care a încercat să distrugă răsadul și un atac de pirați – a reușit să-l transporte în siguranță în Martinica.
Faimoasa cafea braziliană își datorează existența lui Francisco de Mello Palheta, care a fost trimis de împărat în Guyana Franceză pentru a obține răsaduri de cafea. Francezii nu erau dispuși să împartă, dar soția guvernatorului francez, captivată de arătarea lui bună, i-a dat un buchet mare de flori înainte de a pleca – îngropate înăuntru erau suficiente semințe de cafea pentru a începe ceea ce este astăzi o industrie de miliarde de dolari.
Misionarii și călătorii, comercianții și coloniștii au continuat să transporte semințe de cafea pe noi ținuturi, iar cafenii au fost plantați în întreaga lume. Plantațiile au fost înființate în păduri tropicale magnifice și pe zonele montane accidentate. Unele culturi au înflorit, în timp ce altele au fost de scurtă durată. Au fost înființate noi națiuni în ceea ce privește economiile cafelei.
Norocurile s-au făcut și s-au pierdut. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, cafeaua devenise una dintre cele mai profitabile culturi de export din lume. După țițeiul, cafeaua este cea mai căutată marfă din lume.
RO 
EN